Stufato di pesce
Specialità della casa dal 1981
Stufato di pesce dalmata tradizionale servito con polenta, un piatto distintivo che delizia gli ospiti da oltre quattro decenni.
Stomorica - la taverna dalmata più famosa e antica (1981) nel cuore della città vecchia di Zara
Stomorica 5, 23000 Zara
Brochetterestaurant@gmail.com
Orario di apertura:
Lun - Dom: 12:00 - 24:00
Assapora il meglio che ti sorprende
Gusta i piatti autentici della Konoba Stomorica, la prima taverna di Zara dal 1981. Vivi la cucina tradizionale dalmata
con frutti di mare freschi dell'Adriatico e ricette secolari tramandate di generazione in generazione.
Specialità della casa dal 1981
Stufato di pesce dalmata tradizionale servito con polenta, un piatto distintivo che delizia gli ospiti da oltre quattro decenni.
Specialità della casa dal 1981
Piccoli pesci freschi dell'Adriatico, fritti alla perfezione e serviti con patatine fritte. Un classico senza tempo fin dall'apertura.
Specialità della casa dal 1981
Seppie tenere a cottura lenta con ceci nello stile tradizionale dalmata, una ricetta amata tramandata di generazione in generazione.
Specialità della casa
Un generoso piatto di piccoli pesci dell'Adriatico, calamari e gamberetti, tutti leggermente fritti e serviti con patatine croccanti.
Specialità della casa
Succulente costolette di agnello grigliate alla perfezione, servite con patate arrosto, cipolle e peperoni per una vera esperienza dalmata.
Antipasti e piatti
Prosciutto, gamberi di mare, tonno
Prosciutto crudo dalmata tradizionale, 100g
Formaggio di pecora artigianale locale, 100g
Gamberi adriatici freschi, tagliati sottili e conditi
Tre tipi di formaggio, prosciutto, salsiccia fatta in casa, paté di fichi secchi, olive, mini mozzarella, peperoni ripieni (per 2 persone)
Acciughe marinate, acciughe salate, cozze affumicate, polpo marinato, gamberi marinati, olive, pomodori secchi, paté di tonno (per 2 persone)
Caldo e nutriente
Zuppa di pesce adriatico tradizionale con pesce fresco di stagione
Zuppa di carne sostanziosa con verdure ed erbe aromatiche
Zuppa di verdure stagionali liscia e cremosa
Zuppa di scampi ricca e cremosa con scampi dell'Adriatico
Fresco e croccante
Insalata mista fresca con verdure di stagione ed erbe aromatiche
Tonno fresco scottato con insalata mista e verdure mediterranee
Mozzarella fresca, pomodori, basilico con olio extravergine d'oliva
Lattuga romana croccante, parmigiano, crostini con salsa Caesar
Pomodori, cetrioli, olive, formaggio feta con olio d'oliva
Burrata cremosa con pomodori secchi e rucola
Specialità dalmate "STOMORICA"
Specialità della casa dal 1981 - pesci piccoli con patatine fritte
Sardine adriatiche fresche grigliate e servite con bietole
Cozze fresche cotte in salsa aromatica di vino bianco, 500g
Risotto cremoso con seppia tenera ed erbe mediterranee
Specialità della casa dal 1981 - piatto tradizionale dalmata
Pesci piccoli, calamari, gamberi, patatine fritte
Costolette di agnello alla griglia con patate, cipolle e peperoni
Specialità della casa dal 1981 - servita con polenta
Manzo tenero a cottura lenta servito con gnocchi
Vongole, scampi, cozze - perfetto per 2 persone
Fresco dal Mare Adriatico
Calamari fritti croccanti serviti con patatine fritte, 300g
Pesce bianco adriatico fresco, grigliato alla perfezione, 400-600g
Bistecca di tonno fresco con bietole e patate, 250g
Filetto di branzino in delicata salsa di scampi con gnocchi
Calamari alla griglia con bietole e patate, 300g
Pesce bianco, scampi, tonno, calamari, bietole e patate
Pesce bianco, scampi, tonno, calamari, bietole e patate
Classici italiani e preferiti locali
Pasta classica con salsa di pomodoro fresco ed erbe mediterranee
Carbonara tradizionale con uova, pancetta e Parmigiano
Pasta fresca con cozze adriatiche in salsa di vino bianco
Salsa di carne ricca con manzo a cottura lenta e verdure
Pasta ai frutti di mare con pescato fresco dell'Adriatico
Risotto cremoso con verdure di stagione ed erbe aromatiche
Risotto cremoso con frutti di mare dell'Adriatico e zafferano
Grigliato alla perfezione
Spiedini di carne tenera grigliati e serviti con patatine fritte, 300g
Coscia di pollo disossata tenera servita con patatine fritte, 300g
Succulenta petto di pollo alla griglia servita con patatine fritte, 300g
Hamburger balcanico tradizionale con spezie speciali e patatine fritte, 250g
Costine di maiale a cottura lenta con glassa BBQ e patatine fritte, 600g
Bistecca di ribeye premium con patate, cipolle e peperoni, 300g
Coscia di pollo disossata, spiedino, costine BBQ, bistecca di ribeye, verdure, patatine fritte
Coscia di pollo disossata, spiedino, costine BBQ, bistecca di ribeye, verdure, patatine fritte
Finali dolci
Panna cotta italiana setosa e liscia con coulis di frutti di bosco stagionali
Cheesecake ricca e cremosa con crosta di cracker Graham
Classico dessert italiano con savoiardi imbevuti di caffè e mascarpone
Accompagnamenti perfetti
Patate bollite tradizionali con sale marino
Patatine fritte dorate e croccanti
Patate arrosto con cipolle caramellate e peperoni
Bietole alla dalmata con aglio e olio d'oliva
Pane fresco
Piatti firma
Pesce bianco, scampi, tonno, calamari con bietole e patate
Pesce bianco, scampi, tonno, calamari con bietole e patate
Coscia di pollo disossata, spiedino, costine BBQ, bistecca di ribeye, verdure, patatine fritte
Coscia di pollo disossata, spiedino, costine BBQ, bistecca di ribeye, verdure, patatine fritte
Salse & Condimenti
Ketchup classico di pomodoro
Maionese cremosa
Senape di Digione tradizionale
Crema di peperoni rossi e melanzane balcanica tradizionale
Salsa tartara classica perfetta per piatti di pesce
Il tuo momento speciale
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